Descrizione
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Mettere lo zampone su di un tagliere, bucherellare completamente con uno spiedo di legno. Avvorgerlo in un canovaccio di cotone e legarlo come fosse un arrosto, senza stringere troppo lo spago. Posizionare in una pentola capiente e ricoprirlo di acqua. Portare ad ebollizione l’acqua a fiamma abbastanza vivace. Appena raggiunta la temperatura, abbassare la fiamma e lasciare cuocere lo zampone per circa 1 ora e 45. Appena cotto, lasciare raffreddare tenendolo dentro la pentola per circa 1 ora, poi scolare dall’acqua, togliere lo spago ed il canovaccio, tagliarlo a fette e servirlo con lenticchie.
Scheda Tecnica
| Articolo | Descrizione | Tipo di confezionamento | Peso della Confezione | N° confezioni per cartone | Ean Prodotto | Shelf-life prodotto |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | ZAMPONE DI SUINO | ATP | – | 5 | – | 45 |
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