Verzino di Suino

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Bucherellare con uno stuzzicadenti i Verzini di Suino, rosolare in una padella con un filo d’olio fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati. Quindi incorporare 330 ml di birra rossa e cuocere a fiamma dolce fino a quando la birra non si sarà assorbita ed avrà cominciato a caramellare. A questo punto aggiungere 100 ml d’acqua calda e scuotere la padella per creare un po’ di sugo. Servire i verzini caldi con il loro sugo,