Fior di salsiccia

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Pulire e tagliare a strisce dei peperoni. Sbucciare della cipolla e affettare. In una padella scaldare l’olio con lo spicchio di aglio, quando si sarà dorato rimuoverlo e aggiungere cipolle e peperoni. Regolare di sale, coprire e lasciare cuocere per 10 minuti. Unire la salsa di pomodoro e proseguire la cottura per 5 minuti a pentola scoperta prima di unire anche le salsicce. Cuocere il tutto per 30 minuti. Servitere insieme a una fetta di pane o a delle patate al forno.